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ヤマタロウガニ  みやま市、焼肉の小柳

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8月25日、木曜日。
午後6時。
 
みやま市瀬高町小川。
国道209号線沿い。
「焼肉の小柳」。
 
菊美人を、長年おつかい
頂いているお店。
 
 
 
 
 
 
 
 

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今日は、
瀨髙ライオンズクラブの会議。
その後、懇親会となりました。
 
「焼肉の小柳」、
焼肉はもちろん
おいしいのですが、
おかみさんが色んなお手製の
料理を出してくれます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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今日は、初物の
「ヤマタロウガニ」が出ました。
 
この「ヤマタロウガニ」、
秋のもの。
 
ツガニとか、
モクズガニとも言って、
全国に生息しています。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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中国の高級食材、
上海ガニと
同種のものです。
同じようにハサミに
毛が生えています。
 
私の住む筑後、
矢部川にも生息。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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塩茹でにして調理。
甲羅の蟹ミソは濃厚。
 
身はあまり付いていませんから、
真ん中から半分に折って、
しゃぶりつきます。
 
今の時期は、
雌は卵ももっていて、
美味。
 

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