菊美人酒造

先輩に学ぶ進路学習会　　福岡県立山門高校

2012-05-20T05:44:01Z

２０１２年

５月１８日、金曜日。

午後。

みやま市瀬高町上庄。

菊美人の蔵よりすぐ。

福岡県立山門《やまと》高校。

私の母の母校です。

山門高校は、

今年で創立１００周年。

その記念事業として、

「先輩に学ぶ進路学習会」。

私の所属する

瀬高ライオンズクラブが

支援する事業。

山門高校出身の先輩たちから、

現役高校生に、

将来のこと、

仕事のこと、

人生のことを

語ってもらう試み。

パネリストの先輩たちは、

会社経営者、アナウンサー、

プロのミュージシャンと多彩。

高校時代やっていたこと、

思っていたこと、

やればよかったことなど

大いに語ってもらいました。

今は目標や夢を持つことが

本当にむずかしい時代。

「夢をかなえることはできるけど、

それを続けていくことこそが大切。」

とは、一人のパネリストの意見。

深く感じる一言でした。

お得意先まわり現代百貨店　　2012再びソウルへ（５）

2012-05-19T01:00:19Z

２０１２年

４月７日（土曜日）。午前。

韓国ソウル市内、

狎鴎亭（アックジョン）。

狎鴎亭（アックジョン）は、

ハイセンスで、

高級感溢れるエリア。

東京でいえば、

港区青山の雰囲気。

その中心に

現代百貨店

（ヒョンデペッカジョム）はあります。

新世界百貨店、

ロッテ百貨店とともに

現代百貨店は

韓国３大デパートの一つ。

現在、韓国百貨店業界第２位。

地下の食品売場。

菊美人も

常備して頂いています。

菊美人のディスプレイの樽も

目立っています。

ありがたい。

３年ほど前、

高級日本料理ブーム、

日本酒ブームが、

韓国の上流層におきるのと同時に、

日本酒コーナーが

大きく増設。

着実に売上を

伸ばして頂いています。

売場の担当の方にご挨拶。

ソウル

狎鴎亭（アックジョン）では、

是非、現代百貨店本店に

お立ち寄りください。

愛林館がやって来るヤァ！ヤァ！ヤァ！　　福岡市冷泉荘

2012-05-18T03:16:55Z

２０１２年

４月３０日、月曜日。

夕方５時。

福岡市、中洲川端商店街の

すぐ近く、

リノベーション

ミュージアム冷泉荘。

この冷泉荘で、

熊本県水俣市にある、

村おこし施設、愛林館が

イベントを開催。

愛林館は、

私の高校時代の友人が館長。

沢畑亨君。

東京大学農学部系大学院を卒業後、

３２才の時、全国公募で

愛林館の館長になり

水俣に今も在住。

何度かこのブログでも紹介しています。

過去ブログ「美しい棚田の友人」。

過去ブログ「上流社会の友人」。

今回のこのイベントの目的は、

「水俣・久木野における棚田保全と

冷泉荘を中心とする都市住民との

協働の可能性と展望」。

ちょっと硬いけど、

要するに都会の人たちが

如何に田舎と関われるかということ。

実際に棚田や森林保全を

手伝ってくれる人も

募集しているけれど、

その特産品を

買ってくれる人も募集。

地域で生産したものを、

都市生活者が購入する。

これって、「棚田保全」を

「酒蔵保全」にかえても充分通じる。

蔵に来て頂いて、

是非続けてくださいねと

励まして頂くけれど、

エールだけでなくて、

実際にお酒を

買ってねっていうこと（笑）。

この日の私の

最大の目的は、

水俣の棚田米目当て（笑）。

とてもおいしい。

最後に告知。

明日は、５月１９日。

水俣・久木野で

愛林館主催の

「棚田のあかり」イベント。

田植えの水が

張られた棚田に

たいまつが輝く様は

まさに幻想。

私も行きます。

和而不同（和して同ぜず）　　附設高校の公開授業を受けた

2012-05-11T22:29:33Z

２０１２年

４月２９日、日曜日。

午前１１時。

久留米市野中町。

久留米大学附設高等学校。

今日は私の母校の

文化祭「男く祭」。

長男が高校３年生。

彼、最後の文化祭。

夫婦でやってきました。

この久留米附設の文化祭、

先生方の公開授業があります。

興味をもったのは、

漢文の授業。

池ノ都辰也先生。

「本年度の東京大学入試の漢文は、

附設のスローガン「和而不同」の

内容を問うもの。

入試本文の解説を行って、

附設の追求する人間像を追う」

（池ノ都先生筆）というもの。

４５分授業。

始業前の休み時間中に

あらかじめ板書。

板書の時間を、

授業時間に割かないのはさすが。

授業の質の高さでは、

附設随一の一人と

言われるだけあって、

みるみる惹き込まれます。

教室は立ち見も出ています。

「漢文」という、

いささか古めかしくて、

面白くないもの（私は大好きですが）を、

興味深く、解説。

東京大学の難問も

平易に見えてくるから不思議。

そもそも

「和而不同（わじふどう）」。

「和して同ぜず」ということ。

「和するが同じない」。

「調和はするが、雷同はしない」。

池ノ都先生は、

授業の最後に徳川家康の

言葉を引用して

授業を締められました。

「主人の悪事を見て、

諫言をする家老は、

戦場にて一番鎗を突たるよりも、

揺《はるか》に増したる

心緒《こころね》なるべし」

久しぶりに知的好奇心を

かき立てられる、

息をもつかせない４５分。

来年も受けに行きたい。

真剣に思っています。

鐘路（チョンノ）の日式居酒屋　　2012再びソウルへ（４）

2012-05-10T21:44:24Z

２０１２年

４月６日、金曜日。

夜９時。

韓国、ソウル市。

ミョンドンの北、

鐘路（チョンノ）。

お取引先との

打合せも無事に終了。

今回の渡韓、久しぶりに家内と一緒。

韓国語堪能（？）の

韓国担当営業部長が

同行してくれています（笑）。

冗談はさておき、

海外での商談の時、

いつでも相談できる

パートナーがいると本当に心強い。

視察もかねて、家内と

鐘路（チョンノ）の

日本風居酒屋へ。

地下鉄１号線

「鐘閣（チョンガク）」から、

「鐘路３街（チョンノサムガ）」の間には、

無数の飲食店が建ち並んでいて、

若者も大人もひしめいています。

日本で韓国の焼肉屋が、

日本の文化を取り入れて

独自に発展したように、

やきとりや鍋を中心にした、

日式（日本風）居酒屋も

韓国の味や風習を取り入れて

韓国で市民権。

金曜の夜ということもあって、

店内は超満員。

若者で溢れています。

めずらしいものを注文。

右はトッポギ、左がスンデ。

豚の腸に、豚の血液、もち米、

野菜、麺が入っているのを

ぶつ切りにしたのが、スンデ。

韓国の人はトッポギ同様、

おやつ感覚で食べています。

ちょっと、臭みがあって、

苦手でした。

トッポギは甘辛いのが美味。

日本酒も飲まれています。

残念ながら

パックのお酒が中心。

食事は総じておいしい。

かつ、低価格。

韓国も不況。

繁盛の秘訣は日本と同じ。

３２年ぶりの文化祭　　久留米附設高校「男く祭」

2012-05-09T22:33:55Z

２０１２年

４月２９日、日曜日。

午前９時。

久留米市野中町。

久留米大学附設高等学校。

今日は、久留米附設高校の

文化祭「男く祭《おとこくさい》」

１日目。

久留米附設高校の

文化祭の名称は「男く祭」。

男子校だったことから「男臭い」、

そして「男だぜ！」の

筑後弁を掛けています。

長男が第一日目の

プロジェクト長（責任者）として

頑張っていること、

彼が高３最後の

「男く祭」ということで、

夫婦でやってきました。

私にとっても、

３２年ぶりの「男く祭」。

校内は、

模擬店で賑わい、

中央ステージでは、

ライブやパフォーマンス。

附設に女子学生たちがいるのが

OBにとっては、

やっぱり違和感（笑）。

古書バザーがあったり、

校内展示が、

「パレスチナ問題」であったり、

「現代日本での独裁の可能性」であったり、

「世界で起きている貧困の今」で

あったりするところが、

附設らしくて、

頼もしかった。

「男く祭」は２日間。

２日目は、

演劇、講演、クラス対抗コーラス。

１日目の学内イベント、

大いに盛り上がった様子。

長男もプロジェクト長として

責任が果たせたようです。

よかったね。おめでとう。

チョッパル（豚足）に挑戦　　2012再びソウルへ（３）

2012-05-08T23:53:40Z

２０１２年

４月６日、金曜日。

午後５時。

韓国ソウル。

ホテルにチェックイン。

商談までの時間を使って、

腹ごしらえに。

明洞（ミョンドン）から東へすぐ。

東大門（トンデムン）付近。

奨忠洞（チャンチュンドン）に

やってきました。

目的は、チョッパル（豚足）。

チョッパル通りと言われるほど、

豚足専門店が軒を連ねています。

チョッパルの

小（1100グラム）、

30,000ウオン（2,400円）を

オーダー。

チョッパルは豚足を

丸ごと煮込んだ料理。

韓国人気メニューの一つ。

写真のように

チシャにくるんで、

味噌をつけて食べます。

コラーゲンたっぷりです。

一番小さいのを

頼んだのに、

ご覧の通り、山盛り。

家内と二人で、

黙々と食べ続けますが

なかなか減らない（汗）。

途中、

アジュンマー（おばさん）が、

チヂミまでサービスで

もってきてくれます。

チョッパル、

おいしかったけど、

とうとうギブアップ。

飽きちゃいました。

食べきれなかった。

「持って帰るなら

くるもうか」とまで、

アジュンマーが

言ってくれたけど、

丁重に辞退。

ごめんなさい。

教訓。

チョッパルは量が多い。

最低でも４人で食べよう。

焼肉料理の真骨頂　　久留米焼肉「大昌園」

2012-05-08T10:12:29Z

２０１２年４月某日。

夕方７時。

久留米で繁盛している

お店の一つ、

焼肉「大昌園」。

「おいしいものを準備しますから、

一度おいでになりませんか」。

大昌園のオーナーの

お招きでやってきました。

お肉を熟成させるために、

二週間前から下ごしらえを

して頂いていたようです。

恐縮の極み。

ひとつひとつの

おいしさを

かみしめての

食事会となりました。

上から２枚目の

写真は前菜。

奥はトラジ（桔梗の根）。

右は馬のユッケ。

左手前は、もも肉に

卵黄をからめたもの。

ゴマの葉、マンゴーと

一緒に頂きます

写真３枚目。

タン塩。

薄く切ったものと、

厚く切ったもの。

切り方で食感が変わって楽しい。

写真４枚目。

手前左からカルビ、ロース、

ハラミ、イチボ。

イチボとは、お尻の付近の肉。

稀少部位だそうです。

初めて食べました。

この写真。

手前から、

アカセン、ミノ、ヤンテ。

胃腸の部位。

ホルモンにも色んな

種類があるのですね。

写真は、地鶏の肉。

ゆず胡椒で頂きます。

手前はヤゲンの軟骨。

ヤゲンとは、

トリの胸の部位だそうです。

コリコリしていて、

骨も食べるとおいしい。

豆乳仕立ての

テールスープ。

今日しぼりたての豆乳。

キンパ。

韓国海苔巻き寿司。

もうとにかく、

唸るほどのおいしさ。

こんな焼肉料理、

食べたことない。

また予約してやってきます。

ありがとうございました。

LCC搭乗で注意すること　　2012再びソウルへ（２）

2012-05-07T00:00:40Z

２０１２年

４月６日、午前１２時。

福岡ーソウル、

ティーウエイ航空。

福岡ーソウル往復で、

破格の１９２５０円。

快適な空の旅。

何の問題もありません。

LCC（ローコストキャリア）、

今回の利用で

いくつか気づいた点があります。

１．重量制限が厳しい。

これは、日本酒を大量に

ハンドキャリーする

私にとっては重要問題。

大韓航空は、預ける手荷物が

若干オーバーしても

オマケしてくれます。

約５キロ位。

ＬＣＣは、

とても厳しい。

ティーウエイ航空は

一人２０キロまで。

今回、二人分でスーツケース２個

４０キロ以内にきっちりまとめました。

コツは、スーツケースには

日本酒と衣類しかいれない（笑）。

書類や機械類など重いものは

すべてリュックで機内持ち込み。

重量は気をつけないと

痛い目にあいます。

某蔵元は、

自分は7000円なのに、

超過荷物で20000円

とられました。

自分より荷物が高価（笑）。

２．LCCは、

発着ターミナルが遠い。

ソウル仁川国際空港到着。

旅客ターミナル側ではなく、

コンコース（搭乗棟）に

着きました。

どうやら、

大韓・アシアナ・済州航空以外は、

全てコンコースでの発着のようです。

仁川国際空港には、

大韓航空でしか

利用しなかったので初めて。

地下鉄で旅客ターミナルと

連絡しています。

地下鉄に乗ったり、歩いたり。

結構、遠い。

コンコースでの発着は、

旅客ターミナル発着より

３０分ほど、

余計に時間がかかります。

免税店でお買い物に興じていると、

慌てるおそれあり。

要注意です。

それにしてもこの安さ。

多少のことはガマンします（笑）。

ちまきと柏もち　　５月５日端午の節句

2012-05-06T08:28:14Z

２０１２年５月５日。

みやま市瀬高町上庄、

菊美人の蔵にて。

「お宅は、男の子が３人いるから、

端午の節句のお祝いをしなきゃ」と、

親しくして頂いている

Ｋご夫妻から、頂き物。

父（７９）、私（５０）、

長男（１７）へ。

ちまきと柏もち。

ちまきは、

竹笹にくるまれていて、

昔は保存食。

今は、お菓子化しています。

ういろうみたいでおいしい。

柏もちは、カシワの葉が

新芽が育つまで

古い葉が落ちないことから

家系が途切れない

「子孫繁栄」の縁起物。

あんこも入って大好物。

柱のきずは　おととしの

五月五日の　背くらべ

ちまき食べ食べ　兄さんが

計ってくれた　背のたけ

きのふ比ベりゃ　何のこと

やっと羽織の　紐のたけ

家族みんなで、

端午の節句の

お祝いをしました（笑）。

Ｋご夫妻、

ありがとうございました。

おいしかった。

LCCに乗ってみた　　2012再びソウルへ（１）

2012-05-06T02:41:07Z

２０１２年

４月６日、金曜日。

午前１２時。

福岡空港、

国際線ターミナル。

今日から３泊４日、

韓国ソウルに出張。

今年、２度目の渡韓。

ソウルのお得意先と

打合せのため。

現在ソウル（仁川）ー福岡は、

一日９便の運行。

大韓航空が３便。

アシアナ航空が３便。

ティーウエイ航空が２便。

チェジュ空港が１便。

本当に便利です。

今回は、ティーウエイ航空。

はやりのＬＣＣ（ローコストキャリア）、

初搭乗。

福岡ーソウル、

片道６０００円。

6000円×２＝12000円

燃油サーチャージ4400円

空港利用税2850円

しめて往復１９２５０円。

今の時期、大韓航空は、

往復35000円程度。

それと比べても

間違いなく安い。

機内の様子。

まだ周知されていないのか、

２割程度の入り。

若干、経営心配（笑）。

航空機は、

中古のボーイング７３７。

座席ピッチも普通。

狭くありません。

180センチの私でも

写真のように余裕。

機内誌も

ちゃんとある（笑）。

更に、

機内食がでます（驚）。

ツナがはいった

寿司めし。

ビールは有償。４ドル。即購入。

タイガービール。

シンガポール産。

初めて飲みました。

味はそれなり。

初ＬＣＣ。

ティーウエイ搭乗は、

何の問題もなし。

片道１万円は魅力過ぎる。

出張の大きなミカタ。

お大尽舟をやってみた　　柳川新緑の舟下り

2012-05-03T00:05:59Z

２０１２年４月某日。

午後２時。

柳川市のお堀。

花見頃の陽気の良い日、

お昼から花見を兼ねての

恒例の集まり。

ただの飲み会では

ありません。

柳川の「舟下り」を

楽しみながらの会。

お大尽舟。

気の知れた友人たちと、

陽光を浴びた新緑の美しい

柳川の堀に繰り出します。

お酒や酒肴は、

自分たちで調達。

舟上が、

豪勢な宴席に早変わり。

新緑を眺め、

早春の水の匂いを感じて、

船頭さんの柳川弁をききながら、

うなぎめしに舌鼓をうつ。

五感をいやす舟の旅は、

日頃の繁忙を

忘れさせてくれます。

すれ違う観光客を

のせた舟からは、

羨望と感嘆の声が

聞こえてくるのも

楽しい。

仲間を誘えば、

舟代も

ワリカンで安上がり。

柳川観光、

是非お薦めの技。

船頭さんによると、

中秋の名月の頃、

夜の舟下りも

風情があるとのこと。

誰かご一緒しませんか（微笑）。

かかげる羊頭が大きすぎ　　2012上海見聞録（11）

2012-05-01T23:35:22Z

２０１２年

２月２６日、日曜日。

朝８時。

中国、上海。

菊美人の蔵びらきの

翌日２月２０日から、

６泊の海外出張。

やっと帰宅の途につきます。

元気な顔をしています。

５０才。

今が一番仕事盛りなのでしょうね。

多少の無理もまだまだ大丈夫。

ホテルから

上海浦東（プードン）国際空港まで、

TAXIで１時間１０分。

日曜日の朝ということもあって、

渋滞もなくスムーズに到着。

朝食は空港のラウンジで。

シーフードのカップ麺が

メインディッシュ。

しかし、

ここまでくるとすごい。

ふたの印刷イメージと実際が

あまりにもかけはなれすぎ。

まぁ、

エビのちいさいこと、

ちいさいこと。

あんまりです。

ナルトに至っては、

食べ終わる間際に、

奇跡的に発見できました（爆）。

「羊頭を掲げて狗肉を売る」と

言いますが、

羊頭が大きすぎる（笑）。

６泊７日のソウル、上海。

色んな体験がありました。

得ることの

多かった出張でした。

ようやく終了。

いらかの波と雲の波　　筑後平野春の原風景

2012-04-30T23:46:55Z

２０１２年

５月になりました。

矢部川の土手を散歩すると、

男の子の誕生を祝って、

こいのぼりが

あちこちに。

男の子を囲んで、

その家の隆盛と、

幸せなだんらんが

目に浮かび、

心が和みます。

こいのぼりを

立てるには、

風通しのよい

敷地が必要です。

そのひるがえる様子は、

筑後平野の春の原風景。

こいのぼりの

さおを建てるのは、

土に深く

埋めなければなりません。

労力も費用も

けっこう大変。

朝夕の上げ下ろしも、

おとうさんにとっては、

意外と手間のかかる

作業だったことを

思い出しました。

総領事公邸での夕食会　　2012上海見聞録（10）

2012-04-29T22:38:25Z

２０１２年

２月２５日、土曜日。

夜８時。

中国、上海、淮海中路。

在上海日本国総領事公邸。

上海での「元気な日本」展示会の

成功を祝って、また、

携わった日本チームの

労をねぎらって、

総領事主催の夕食会。

我々、

日本酒チームも

ご招待頂きました。

この総領事公邸、

100年以上前に

ドイツ人銀行家が

私邸として建てたもの。

上海優秀近代建築にも選ばれた、

歴史的価値の高い建造物。

入り口には

菊のご紋。

素敵なシャンデリアや

ステンドグラス。

日本の調度品も

多く飾られています。

泉裕泰総領事との

ツーショット。

１９７２年、

田中角栄と周恩来によって

行われた日中共同声明。

国交が回復して、

今年で４０年。

両国の抱える問題は

あまたあるけれど、

日本酒が

少しでも両国の理解と交流の

架け橋になれますように。

菊美人酒造

先輩に学ぶ進路学習会 福岡県立 山門高校

お得意先まわり 現代百貨店 2012再びソウルへ（５）

愛林館がやって来る ヤァ！ヤァ！ヤァ！ 福岡市冷泉荘

和而不同（和して同ぜず） 附設高校の公開授業を受けた

鐘路（チョンノ）の日式居酒屋 2012再びソウルへ（４）

３２年ぶりの文化祭 久留米附設高校「男く祭」

チョッパル（豚足）に挑戦 2012再びソウルへ（３）

焼肉料理の真骨頂 久留米 焼肉「大昌園」

LCC搭乗で注意すること 2012再びソウルへ（２）

ちまきと柏もち ５月５日 端午の節句

LCCに乗ってみた 2012再びソウルへ（１）

お大尽舟をやってみた 柳川 新緑の舟下り

かかげる羊頭が大きすぎ 2012上海見聞録（11）

いらかの波と雲の波 筑後平野 春の原風景

総領事公邸での夕食会 2012上海見聞録（10）

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