８月４日、木曜日。
夜７時。
北京で菊美人を販売して頂いている
株式会社和醸が経営する
日本料理店SAKE MANZO。
日本酒、焼酎の取り揃えでは
北京ナンバーワンのレストラン。
店舗の賃貸契約の更新を機に、
新しい店舗で一回り大きくなって
明日オープニングパーティ。
オープン前の、
試食会を兼ねた内祝いの会に
ご招待頂きました。
席数は、
１００席をゆうに越えます。
スタッフも大勢。
以前からいる
厨房の料理スタッフは、
これを機に
日本で２週間ほど、
更に研修を積んだとのこと。
北京では、
日本料理店は高級店ですが、
とても繁盛しています。
特に日本人が経営しているお店は、
清潔、安心、安全、高品質、
笑顔、挨拶の面で、
とても信頼されています。
（今回の出張で気づいたのですが、
中国の人たちって、お客に対して
本当に挨拶しないし、笑顔がないぃ！）
在留の日本人はもちろん、
欧米人、超セレブの中国人が
御用達です。
ちょうど、
和醸の山本社長ご夫妻の
ご両親も日本から
応援にいらっしゃっていました。
写真は、山本社長の奥様と、
奥様のおかあさま。
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