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将太の寿司   北京、見聞録(20)  

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10月14日、午後7時。
夜のとばりが降りてきました。

ふたたび、レストラン回りです。
「将太無二」という
日本寿司レストラン。

「将太の寿司」という、
人気アニメをご存じでしょうか。

東京の名店「鳳寿司」で働く
関口将太君が数々の料理勝負を
繰り広げるアニメです。









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お店の名前は
その「将太の寿司」にちなんで、
付けていらっしゃるようです。

すでに数店舗北京にも
支店も出ている
繁盛店。

店内の様子。
日本酒の瓶をディスプレイ。









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和醸の山本社長によると、
中国の方が好む
雰囲気のお寿司屋。

結構、日本のイメージ、
コテコテですよね。

食事を頂きました。
西欧スタイルの寿司です。













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FOCUS OF CITY ROLL
という名前の寿司。

意味はよくわからない(笑)。

サウザンアイランドの
ドレッシングがかけてあります。

ごま、スパイシーなツナ、
そして、サーモン。

ガスバーナーでサーモンを
炙るパフォーマンス。






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北京の方は、
もともと刺身を食べる習慣は
ないそうですが、
その中でも
サーモンは大好物だとのこと。

これが実においしい。
日本のお寿司の進化。

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