３月８日、やっと
蔵開き、卸会社の決算提出、
FOODEXなどの
大きな行事が終わり、
たまっているブログを
書く余裕が出てきました。
今の出来事を書きながら、
２月２１日からの出来事も
書いていきます。
LOST シーズン５みたいに
なるかもしれませんが
日付を確認しながら読んで下さい。
２月２１日（日曜日）、
菊美人酒造の酒蔵開放の日。
晴れわたりました。気温１４度。
絶好のお出かけ日和です。
昨年は、大雨。一昨年は、雪。
毎年、この時期は天候が安定せず、
気を揉みます。
７年目にして初めて
いい天気に恵まれました。
入り口はこのように
ごった返しています。
今年の蔵開きは
昨年の３割ほど多い
3,000名ほどの
ご来場を頂いたようです。
特定名称酒の試飲風景。
昨年の夏、秋、
台風もなく、
原料の米が大変良質でした。
そのため、今年の酒造りは
安定した高品質の
お酒ができあがっています。
甘酒の試飲、販売場。
実際に酒造りを行っている
麹室（こうじむろ）で
破精させた麹で
造った「生まれたての甘酒」です。
一年に一回しか造りません。
当然、無添加ですので
日もちはしませんが、
非常に評判の高い
自慢の甘酒です。
この長蛇の列は、
菊美人「酒まんじゅう」。
今年は特に、
評判を呼び、
３０分以上お待たせした
お客様もいらっしゃった
ようです。
大変申し訳ありませんでした。
あきらめたお客様も
いらっしゃったとお聞きしました。
昨年以上の、予想以上の
売れ行きで、
オペレーションの不手際も
あったようです。
来年は、
ご迷惑をおかけしないよう
蒸し上げる甑（こしき）を
小甑（こごしき）から、
大甑（おおごしき）に
変えるなどの改善をします。
実は、この蔵開きの写真も
知人より頂いた写真です。
当日は、写真を撮る余裕もなく、
ブログに載せる
タイミングが遅くなりました。
多くの皆様においで頂き、
「おいしい」「ありがとう」と
言って頂きました。
酒を造っていて
本当に良かったと思いました。
ありがとうございます。
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