１月２６日。ソウル４日目。
午前中は、韓国の酒の事情についての
講演会を聞く。
場所は、韓国観光公社。
明洞より歩いて８分。
地下には、観光案内センターがある。
結構、おもしろい。
講演は、
JETROの小高顧問。
韓国の現在と将来の経済事情と予測。
酒類そして日本酒の事情。
韓国の食品流通の事情。
最近の韓国食文化のトレンド。
２時間に亘ってお話頂いた。
相当、足で稼いだ情報。
とても有意義な講義でした。
韓国の酒類事情については、
結構事情通と思っていたのですが、
知らない情報も沢山ありました。
すごく参考になりました。
ありがとうございました。
お昼からは、
ファヨという焼酎工場を
見学に行く。
ここは、その途中の昼食場所。
このお店では、
自家製のマッコリがあった。
伝統酒は、結構自由に誰でも
免許がもらえて、造れるようだ。
酒税も５％と優遇。
（ちなみに、清酒・ワインは３０％）
写真のような壺に入って出てきた。
日本の清酒のにごり酒を、
甘酸っぱくした感じ。
酸味がきいて、美味。
ソウル中心部から７０分。
「焼」と書いて、
「ファヨ」と読む焼酎工場に到着。
工場内は、写真撮影不可でしたので、
とりあえず、トラックを撮影。
この工場は、焼酎と
生マッコリを製造。
５年前に稼働開始。
倍々ゲームで伸びているそうだ。
焼酎は、
日本の機械を導入。
焼酎も、日本の米焼酎とほぼ同じ。
品質の良さが、受けているようだ。
８ヶ月以上この壺で熟成。
米焼酎での熟成はめずらしい。
左２本が焼酎（２１度と４１度）。
瓶もおしゃれだし、
価格も１００００ウオン程度。
韓国内では異常に強気の価格設定。
右のPETボトルが、
生マッコリ。
１０日でできあがるそうだ。
生ということで一切火入れ無し。
１本１００００ウオンと、
普通のマッコリが１０００ウオン
程度（８０円）なので、
１０倍の価格。
韓国の伝統的な製法に加えて、
日本の焼酎製造のプラントを
取り入れて、近代的な
焼酎造りをしている会社。
高品質な、焼酎とマッコリ。
勉強になりました。
ありがとうございました。
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