１０月１４日、午後７時。
夜のとばりが降りてきました。
ふたたび、レストラン回りです。
「将太無二」という
日本寿司レストラン。
「将太の寿司」という、
人気アニメをご存じでしょうか。
東京の名店「鳳寿司」で働く
関口将太君が数々の料理勝負を
繰り広げるアニメです。
お店の名前は
その「将太の寿司」にちなんで、
付けていらっしゃるようです。
すでに数店舗北京にも
支店も出ている
繁盛店。
店内の様子。
日本酒の瓶をディスプレイ。
和醸の山本社長によると、
中国の方が好む
雰囲気のお寿司屋。
結構、日本のイメージ、
コテコテですよね。
食事を頂きました。
西欧スタイルの寿司です。
FOCUS OF CITY ROLL
という名前の寿司。
意味はよくわからない（笑）。
サウザンアイランドの
ドレッシングがかけてあります。
ごま、スパイシーなツナ、
そして、サーモン。
ガスバーナーでサーモンを
炙るパフォーマンス。
北京の方は、
もともと刺身を食べる習慣は
ないそうですが、
その中でも
サーモンは大好物だとのこと。
これが実においしい。
日本のお寿司の進化。