１月１９日。
「九州男児」本醸造用
夢一献７０％精白の
「仲（なか）仕込み」の日。
また、タンクが大きくなりました。
最終の大きさです。
この日、
掛け米、麹米、水を
更に全量の２／６を加えます。
これで、
一昨日、「添仕込み」で１／６、
今日で、「仲仕込み」で２／６，
合わせて全量の半分が入りました。
この仕込みは、
全部で、米を1.35トン。
約３３００リットル。
一升瓶で約２０００本の
お酒ができあがります。
明日は、留仕込み。