sake MANZO オープン前の内祝い  2011北京見聞録(5)

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8月4日、木曜日。
夜7時。
 
北京で菊美人を販売して頂いている
株式会社和醸が経営する
日本料理店SAKE MANZO。
 
日本酒、焼酎の取り揃えでは
北京ナンバーワンのレストラン。
 
 
 
 
 
 
 
 

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店舗の賃貸契約の更新を機に、
新しい店舗で一回り大きくなって
明日オープニングパーティ。
 
オープン前の、
試食会を兼ねた内祝いの会に
ご招待頂きました。
 
席数は、
100席をゆうに越えます。
スタッフも大勢。
 
 
 

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以前からいる
厨房の料理スタッフは、
これを機に
日本で2週間ほど、
更に研修を積んだとのこと。
 
北京では、
日本料理店は高級店ですが、
とても繁盛しています。
 
 
 
 
 
 
 

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特に日本人が経営しているお店は、
清潔、安心、安全、高品質、
笑顔、挨拶の面で、
とても信頼されています。
(今回の出張で気づいたのですが、
中国の人たちって、お客に対して
本当に挨拶しないし、笑顔がないぃ!)
 
在留の日本人はもちろん、
欧米人、超セレブの中国人が
御用達です。
 
 
 
 
 

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ちょうど、
和醸の山本社長ご夫妻の
ご両親も日本から
応援にいらっしゃっていました。
 
写真は、山本社長の奥様と、
奥様のおかあさま。