玄界灘の「あら」  みやま市瀬高町「海菜魚」

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4月21日、午後6時。

みやま市瀬高町下庄。
創作ダイニング
「海菜魚(みなと)」。
菊美人がお世話になっています。
旬のお魚を出してくれるお店。
楽しみにやってきました。
今日の付き出しは、
有明海の「あげまき」。
今が旬です。
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鍋は、
お魚のしゃぶしゃぶが
出ました。
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しゃぶしゃぶの
お魚は、
マダイ(右)と、
あらかぶ(左)。
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お造りは、
左から、
まぐろ、ひらす、
そしてアラ。
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本日の絶品は、
この「アラ」。
プリプリとした
歯ごたえがあります。
甘味も十分。
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厨房で現物を
見せてもらいました。
玄界灘で獲れたアラ。
重さ12キロ。
道理でうまいはず。
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最後は、
「アカムツ」の
塩焼きで締め。
まあ、菊美人の
おいしかったこと。
単純に幸せ。
ごちそうさまでした。

創作ダイニング
「海菜魚(みなと)」

福岡県みやま市瀬高町下庄2219-1
tel.0944-62-3444