生涯初、白レバー  福岡市清川、骨付きカルビ「いちかばちか」

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5月12日、夜9時。
福岡市、清川の
骨付きカルビの店「いちかばちか」
を訪問。
ここは、以前ブログで紹介しました。
オープンから、
ずっと応援してきたのですが、
約3ヶ月前に
九州朝日放送KBCの深夜番組、
「ドォーモ」で、
人に教えたくないほどの名店
ということで紹介された以来、
大盛況。
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うれしい限りです。
もう一度、言っておきますが、
ここの、骨付きカルビは
絶品です。
安くてうまい!保証します。
だまされたと思って
行ってみてください。

「いちかばちか」
福岡市中央区清川1-2-5
TEL 092-534-1841

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大将の杉田君が、今日は、
世にも珍しい「白レバー」なるものが
入手できたので食べてみろとのこと。
刺身で「白レバー」頂きました。
生まれて初めて食しました。
鶏のレバーで、写真の手前のもの。
めったに手に入ることがなくて、
50羽に一羽位の割合での珍品。
色も形状も、味も「ウニ」そっくり。
そのため、別名「山ウニ」とも
言われているそうです。
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普通の鶏のレバーとは、
全然味が違います。
ウニのような、フォアグラのような、
濃厚なミルクっぽい甘味のある味。
これは、上撰に合う味。
お互いの味がみごと、
アウフヘーベンされました。
清川、「いちかばちか」で、
白レバーと菊美人上撰、お試しあれ。