吾レ、遂ニ食ス、韓定食「宮廷料理」  2012 半島へ(6)

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2012年
2月20日、月曜日。
午後7時。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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ソウル市街の北北西。
大統領官邸
「青瓦台(チョンワデ)」の
西にある
「紫霞門(チャハムン)」。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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お取引先と食事会。
 
韓定食のお店。
韓定食とは、
韓国のコース料理。
「宮廷料理」のお店です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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水キムチ。
甘酸っぱくて、
さっぱりしています。
梨も入っている。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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これは、宮廷料理の定番、
 
クジョルパン(九節飯)。
 
真ん中の生地に
くるんで食べます。
 
宮廷料理は、
「五味五色」といいますが、
まさに目で楽しめますね。
 
右はナスの天ぷら。
 
 
 
 
 
 

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お刺身が出ます。
 
タイとハマチの縁側、
そしてアワビ。
 
お醤油も出ましたが、
コチュジャンに
つけても美味。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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これはポサム。
 
豚肉を、
辛くないキムチに
巻いて食べます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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うなぎの蒲焼き。
甘辛い。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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これはマツタケ。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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竹に入ったごはん。
 
竹筒から
ごはんを取り出して、
8種類のおかずを
のせて頂きます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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ごはんは、
黒米、ナツメ、ギンナンが
入っていて格別に美味。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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私、何度も
来韓してますが、
実は、
生まれて初めてです。
 
本格的な
韓国「宮廷料理」!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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そうです。
 
イ・ヨンエ主人公の
チャングムの誓い
(テ・ジャングム)で
でてくる宮廷料理です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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これでもかと、
次から次に
おいしい料理が出てきます。
基本、辛くありません。
 
もう食べきれない。
 
超、感動しました。
また、太った。