11月、秋洗いが始まりました  菊美人の酒造り

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11月1日、火曜日。
朝8時。
 
菊美人の蔵にて。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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静かだった蔵の中が、
動き出しました。
 
いよいよ酒造りの準備。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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蔵人たちが
やってきました。
 
「秋洗い」が始まります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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「秋洗い」とは、
酒造りを目前にして、
秋の季候のよい時季に、
酒造りの道具や蔵の中を
文字通り、
洗うようにきれいにすること。
大切な作業です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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酒造りの道具を、
補修、洗浄、煮沸、
渋引き、乾燥、。
 
これから二週間、
杜氏をはじめとする蔵人で
徹底的に、磨き上げます。