ヤマタロウガニ  みやま市、焼肉の小柳

R0014947.JPG

8月25日、木曜日。
午後6時。
 
みやま市瀬高町小川。
国道209号線沿い。
「焼肉の小柳」。
 
菊美人を、長年おつかい
頂いているお店。
 
 
 
 
 
 
 
 

R0015020.JPG

今日は、
瀨髙ライオンズクラブの会議。
その後、懇親会となりました。
 
「焼肉の小柳」、
焼肉はもちろん
おいしいのですが、
おかみさんが色んなお手製の
料理を出してくれます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

R0015021.JPG

今日は、初物の
「ヤマタロウガニ」が出ました。
 
この「ヤマタロウガニ」、
秋のもの。
 
ツガニとか、
モクズガニとも言って、
全国に生息しています。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

R0015023.JPG

中国の高級食材、
上海ガニと
同種のものです。
同じようにハサミに
毛が生えています。
 
私の住む筑後、
矢部川にも生息。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

R0015022.JPG

塩茹でにして調理。
甲羅の蟹ミソは濃厚。
 
身はあまり付いていませんから、
真ん中から半分に折って、
しゃぶりつきます。
 
今の時期は、
雌は卵ももっていて、
美味。